Salinas de Fornells: la única salina activa de Menorca

Las salinas de Fornells son en realidad dos: las de Tirant, junto al pequeño núcleo de Las Salinas, en la carretera que lleva a Mercadal, y las de La Concepción, en el extremo sur de la bahía. Ambas son testimonio de la actividad salinera que ha tenido la costa norte de Menorca desde el siglo XVIII. Las de Tirant están en una finca privada y no pueden visitarse.

Las de La Concepción, también llamadas Salinas Nuevas (Salines Noves en menorquín), las fundó en 1853 la familia Salort. Tuvieron periodos de actividad e inactividad a lo largo del siglo XX y acabaron abandonadas durante varias décadas. En 2021 se inició un proyecto de restauración que rehabilitó las infraestructuras históricas y permitió reanudar la actividad tradicional. Hoy son la única salina activa de la isla: obtienen sal marina virgen y flor de sal por evaporación natural del agua de mar, y la comercializan con la marca Sal de Menorca.

Ocupan unas seis hectáreas dentro de un entorno protegido: forman parte del Área Natural de Especial Interés de La Mola y la albufera de Fornells y de la Reserva de la Biosfera de Menorca. En la restauración se crearon islotes, junto con el GOB, para que nidifiquen las aves acuáticas, y por la zona se ven flamencos, garzas, cormoranes y aves limícolas. En 2026 el proyecto recibió un Premio Europa Nostra de Conservación y Reutilización Adaptativa.