Iglesia de San Jorge: el templo que la marcha a América dejó inacabado

La consecuencia de aquel despoblamiento a principios del siglo XVI sigue a la vista. Se había iniciado una cabecera gótica con bóveda de crucería para sustituir por completo el edificio anterior, pero el parón forzoso de las obras dejó unidas para siempre esa parte nueva y las tres naves mudéjares de arcos apuntados. Antes de aquello, en mayo de 1492, ante su portada principal —la Puerta de América— se leyó a los vecinos la Real Pragmática que exigía entregar dos carabelas a Colón y reclutar tripulación. Meses después, en la madrugada del 3 de agosto, los hermanos Pinzón y el almirante rezaron dentro antes de cruzar la Puerta de los Novios para bajar directo hacia el puerto del Canal de Palos.

Levantado junto al flanco oriental del castillo entre finales del siglo XIV y mediados del XV, el recinto sufrió durante centurias el abandono derivado de la crisis demográfica, además del terremoto de Lisboa de 1755, que obligó al maestro Fernando Rosales a coronar la torre mudéjar con un chapitel barroco de cerámica azul y blanca. En 1928 llegó a plantearse su demolición para hacer una capilla en el centro del pueblo, pero su declaración como Monumento Nacional en 1931 lo evitó y propició una restauración culminada en 1973.

Hoy presenta un exterior sobrio de muros robustos, casi militar, donde sobresale el ladrillo rojo y amarillo con labores de sebka de la Puerta de los Novios. Dentro conserva un techo neomudéjar del siglo XIX, una qubba funeraria con un relieve gótico en alabastro de Santa Ana Maestra y un retablo de azulejos del siglo XVII en el que los mártires San Cereal y San Getulio aparecen con los cuchillos aún clavados en sus gargantas sangrantes.