Castillo de Paracuellos: tres murallas en torno a una torre

Lo más llamativo del castillo es su estructura de defensa en capas. Tiene tres recintos concéntricos, y en el centro se alza la torre maestra, con una rareza de diseño: su planta es pentagonal vista desde fuera, pero cuadrada en el interior. Se llega por un camino labrado en la propia roca y el conjunto tiene planta trapezoidal.

La fortaleza forma parte de la cadena defensiva que surgió tras la conquista de Cuenca por Alfonso VIII. No ocupa el punto más alto de la loma, sino el corte que protege el barranco que domina el valle. En 1187 el rey lo donó, junto con el castillo de Monteagudo de las Salinas, a la iglesia-catedral de Cuenca y a sus obispos.

Hoy se conserva la base de la muralla del recinto exterior, con dos cubos almenados, y la del segundo recinto, al que se entra por una única puerta y que mantiene tres cubos. La obra combina sillarejo esgrafiado, con sillares en las esquinas, y piedra del lugar en dinteles, ventanas, arcos y aspilleras. Al pie quedan las ruinas del antiguo pueblo, donde hubo vecinos hasta el siglo XVI. Allí estaba la iglesia de Nuestra Señora del Castillo, levantada entre 1529 y 1537, de la que no queda ningún resto. Es bien de interés cultural desde 1992 y ha sido restaurado recientemente.