Castillo de Cebolla: la fortaleza que el Cid reconstruyó con un saqueo

El castillo de Cebolla, que también se conoce como Castillo de la Patá, del Puig o de Enesa, corona una de las colinas que dominan El Puig. Sus muchos nombres vienen de los muchos que ha tenido el lugar: Podium en época romana, Gabol para los árabes, Juballa y Cepullam en la Crónica del Cid, y Puig de Enesa y Puig de Santa en la Crónica de Jaime I. El actual Puig tiene su origen en la villa amurallada que el Cid levantó alrededor del castillo.

Se considera que la fortaleza, llamada Yubayla, la construyeron los musulmanes en el siglo XI para proteger el acceso norte de Valencia. Al replegarse, la derribaron para que los cristianos no pudieran usarla como base. En 1093 el Cid la tomó, la reconstruyó y la rodeó de muralla. Los musulmanes volvieron a destruirla en su retirada ante Jaime I, que en 1237 conquistó la población y mandó reedificar el castillo mientras fundaba el monasterio mercedario. En 1365 Pedro IV de Aragón ordenó destruirlo durante la guerra contra Pedro I de Castilla.

Hoy el estado del castillo es ruinoso, pero se ven numerosos lienzos de muralla, restos de torres rectangulares o cuadradas y construcciones auxiliares, con muros de mortero y piedras sobre todo de rodeno. Conserva restos de la torre del homenaje. Estuvo rodeado por un foso seco, y a unos 70 metros, en un nivel inferior al noroeste, había una torre albarrana unida al recinto por un puente. En una ladera se distingue una trinchera de la guerra civil.