Koftas de cordeiro com molho de iogurte

Koftas de cordeiro com molho de iogurte. No entanto, o aroma de especiarias do oriente, enquanto está assando é maravilhoso.

Portanto nós aqui no site lugares Extraordinários, estamos trazendo esta receita maravilhosa com muito carinho para você.

No entanto, prove esta delicia de cordeiro e você nunca vai esquecer esta experiência. Sendo assim, é feito na brasa, assando como churrasco, mas prefiro fazer assado no forno do fogão.

Sendo assim, ótima receita para reuniões, propagação de bricolage, faça com antecedência.

Tempo de preparação15 minutos
Hora de cozinhar15 minutos
Tempo total30 minutos
Curso: Churrasco, grelhados
Gastronomia: Médio Oriente, marroquina
Porções: 8 espetos
Calorias: 305cal

Ingredientes: Koftas de cordeiro com molho de iogurte

Koftas

500 g de carne moída (cordeiro moído)
1/2 cebola, ralada
1/4 xícara de farinha de rosca
2 dentes de alho, esmagados
2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Especiarias Kofta

2 colheres de cominho

1,5 colher de chá de canela em pó

2 colheres de coentro1 colher de chá de pimenta caiena (isso é um pouco picante, reduza a gosto ou deixe de fora)

2 colheres de páprica

1 1/2 colher de chá de sal

1/2 pimenta preta

Molho de Iogurte

1 xícara de iogurte grego ou outro simples espesso

1/4 colher de chá de sal e pimenta, cada

1 colher de sopa de azeite extra virgem

um dente de alho, esmagado

1 colher de chá de cominho

uma colher de sopa de suco de limão

Servir

8 espetos (Nota 1) Salada de repolho roxo picado, cenoura e hortelã (Nota 3)
8 pães (pequenos) ou 4 grandes, aquecidos (caseiros ou comprados, Nota 2) OU fatias de alface, tomate e cebola raladas (Nota 3)

Instruções: Koftas de cordeiro com molho de iogurte

Molho de Iogurte: Misture os ingredientes do molho de iogurte e deixe na geladeira por pelo menos 20 minutos para que o sabor se desenvolva (da noite para o dia ainda melhor!).
Koftas: Rale a cebola na tigela usando um ralador de caixa padrão. Coloque os temperos restantes do Kofta e misture tudo com as mãos.
Com as mãos úmidas, divida a carne em 8 pedaços iguais e empurre e modele a carne em 8 espetos. Faça-os lisos (parecem mais bonitos, na foto!)
Cozinhando:
Fogão: Pré-aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe em pedaços por 10 minutos mais ou menos, virando para assar de todos os lados.
Churrasco: Churrasco em fogo médio por cerca de 6 minutos, girando para dourar por toda parte.
Grelha de frango/forno: pré-aqueça e cozinhe Koftas a 30 cm/10″ da fonte de calor por 12 minutos, girando conforme necessário até dourar levemente (você não obterá um escurecimento tão bom quanto o fogão/churrasco).
Servindo:
Faça uma propagação DIY – empilhe tudo em uma travessa e faça com que todos se sirvam.
Pegue um pão achatado, unte com Molho de Iogurte, cubra com Salada de Repolho Roxo e Hortelã (mais opções Nota 3) e depois Kofta, regue com mais Molho de Iogurte. Devore e seja feliz!

Notas: Koftas de cordeiro com molho de iogurte

1-Mergulhe os espetos – Sendo assim use espetinhos de madeira, ou bambu, use a churrasqueira, fortinho ou até mesmo a grelha. Sendo assim, deixe marinar por 30 min, antes de espetar a carne.
3- Se você usar espeto de metal, cozinhe no fogo do fogão ou em chapa de churrasco.

4-Pão – Saiba que você pode usar qualquer pãozinho que você pode fazer sanduiche da Kofta.

5-Salada para rechear – Certamente tenho costume de cozinhar e fazer um repolho roxo, com hortelã, fresca cai lindamente aqui.

Outras opções são:

Portanto, alface iceberg ralada (ou apenas punhados de folhas verdes) com fatias de tomate e cebola, um pouco de coentro / coentro fresco, salsa ou hortelã também seria adorável
Sendo assim, Este Pilaf de Arroz de Lentilha do Oriente Médio temperado (Mejadra) é super saboroso e iria perfeitamente para servir ao lado / recheio dentro das pitas
Salada de grão de bico do Oriente Médio com pepino e tomate (pule o grão de bico se quiser) – ótimo fator de crunches suculento
Hummus em vez de / além de molho de iogurte Adicione um lado de suculentos legumes para churrasco marinados – extra incrível para encher em pitas com os Koftas.